一、培养目标

培养掌握食品科学、卫生学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，能从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。掌握数学、化学、生物学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品科学等基本理论和技术，以及食品分析检测方法技术，食品质量与安全控制和管理的基本方法理论，熟悉国内国际食品标准与法规；具有综合运用所掌握的专业理论知识和技能；具备解决食品质量与安全领域实际问题的能力，有一定的国际视野和跨文化环境下的交流与合作的初步能力。

二、学制与学位

学制：标准学制4年，实行学分制管理，最长修业年限7年。

学位：员工修满专业培养方案所规定的各类学分，达到毕业要求，授予工学学士学位。

三、主干学科

食品科学、检验科学、营养卫生、管理科学

四、主要课程

分析化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品质量管理、食品理化分析、食品微生物检验学、食品毒理学、食品添加剂、食品工厂设计、食品工程原理、食品感官评价、食品标准与法规、食品安全监督管理学等

五、就业方向

全国各级政府管理部门、食品卫生监督部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、食品企业、社区的食品营养与安全相关服务部门、餐饮业及相关教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的相关工作。